ORGANIC MOOD

Calle Augusto Figueroa 47, 28004 Madrid

Nuestra carta

EMPEZAMOS
Servicio de Pan2
Torreznos Roostiq16
Ostras al natural (1 ud.)6
Anchoas Santoña (1 ud.)3,95
Caviar (30 gr)55
Carpaccio de Vaca22
Queso Comté 36 meses19
Tartar de atún Rojo25
Tartar de Atún Rojo con Caviar70
Huevos & Chips con Caviar Imperial (15gr)47
LAS VERDURAS ECOLÓGICAS DE NUESTRO HUERTO, EL HUEVO Y EL FUEGO
Habitas Salteadas con Yema de Huevo35
Espinacas a la brasa, Huevo plancha y vinagreta de Bacon18
Alcachofas confitadas al horno de leña ( 3 uds. )15
Pimientos del Piquillo confitados15
Acelgas a la llama17
Puerros confitados18
Tortilla de Patatas con Trufa30
Huevos con Caviar (Huevos fritos con puntilla, patatas fritas y caviar)47
Ensalada César de Kale con Pollo Roostiq21
NO PODEMOS VIVIR SIN PIZZAS
Pizza Margarita20
Pizza Burrata fresca, Cherry y pesto.22
Pizza Portobello (con cebolleta, champiñón portobello y pecorino trufado)20
Pizza Guanciale (con cebolleta y salvia)20
Pizza Enchilada de Carne22
Pizza Roostiq de Jamón Ibérico, Burrata, Albahaca y Trufa29
Pizza Bellota Pepperoni26
Pizza Colmenillas (con Comté 16 meses y burrata)25
Pizza Le Gruyére AOP Reserva20
Calzone de Torreznos (con salvia)22
Calzone de Jamón Trufado (con Comté 16 meses)22
**Suplemento de Trufa12
NUESTROS POLLOS ECOLÓGICOS DE PASTO
Pollo Roostiq (a la brasa)22
Alitas de Pollo Roostiq con salsa yakiniku19
Pechuga de pollo a la brasa con quinoa y aguacate23
CARNES A LA BRASA
1,2 Kg. Chuleta de Vaca a la brasa (77 € / Kg.)93
1'5 Kg Chuleta de Vaca a la brasa (Selección Roostiq) (99€ / Kg.)149
T-Bone a la Brasa (800gr.)75
Rib-eye a la Brasa (500gr.)60
Lomo de Wagyu (500gr.)135
Entrecot de Vaca a la brasa (500gr.)39
Solomillo de Vaca al horno (200gr.)32
Picaña de Vaca a la brasa (250gr.)24
Pluma Ibérica (250gr.)30
Secreto de Cerdo Ibérico (250gr.)26
**GUARNICIONES 
Pimientos del Piquillo confitados8
Patatas fritas5
Rúcula5
Verduritas a la llama13
Puré de Patata trufado7
PESCADOS
Rodaballo Entero al Horno (€ / Kg.)65
Almejas a la Llama36
Gambones a la sartén25
Lomo de Salmón al horno de leña con cherries24
Angulas con huevo ecológico frito (50g)80
Angula Selecta (100 gramos)170

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